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徐州鸭脯肉工业盐调味成“牛柳” 被查获

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  • 2018-06-12 14:55:24
  • 阳顶天

铁板牛柳是很受朋友们的喜欢的,但是,最近曝光,有不法分子居然用鸭肉来做牛柳,如果吃到牛柳太嫩,一定要注意,也许你吃的就是用鸭肉制成的假牛柳。

徐州鸭脯肉工业盐调味成“牛柳” 被查获

窝点被查时正在做“牛柳”

昨日上午9时许,市盐政执法支队接到举报,称大黄山西朱村有村民采购大量工业盐用于食品加工,执法支队立即赶赴经济技术开发区,和公安、质监、市场监管等部门碰头,对被举报的窝点进行联合检查。

联合执法人员根据举报线索,找到了大黄山西朱村耿某家,这是一栋带院的两层居民楼,院子面积有数十平方米,院子东西两侧还各有一间平房。

徐州鸭脯肉工业盐调味成“牛柳” 被查获

听到有人进门,一名穿红色上衣的平头男子从西侧一间平房走出来,看到执法人员,他愣了一下,询问干什么的,执法人员亮明身份后,对该院落展开检查。

进入西侧的平房内,执法人员看到,污水遍地,且呈黄红色。地上有一个白色大塑料筐,筐内浸泡着一缕缕肉条,一台电泵带动的搅拌机正在对筐内的肉条进行搅拌。

平头男子姓耿,他向执法人员介绍,筐内加工的是牛柳。

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用便宜鸭脯肉制作“牛柳”

执法人员在现场没有查到牛柳原料,但在东侧平房改造的冷库内,查到一箱箱尚未拆封的鸭脯肉。

耿某交代,这些鸭脯肉都是从淮北采购的,价格非常便宜,每斤只有4.2元。而市场上牛肉价格每斤20多元,悬殊数倍。

徐州鸭脯肉工业盐调味成“牛柳” 被查获

在检查中,执法人员查获大量工业盐,涉及湖北三晶、白玉兰等多个品牌。经称重,尚未使用的还有130公斤,据耿某交代已经用完的约500公斤。

此外,执法人员还查到红曲粉、脱氢乙酸钠、复配肉制品水分保持剂等多种添加剂。

徐州鸭脯肉工业盐调味成“牛柳” 被查获

执法人员询问后得知,耿某从淮北低价采购鸭脯肉,放入白色塑料筐内,加入红曲粉、脱氢乙酸钠、复配肉制品水分保持剂等多种添加剂,再加入大量工业盐进行腌制,红曲粉等添加剂可以使鸭脯肉表层起红,更像牛柳,味道也像牛肉。使用搅拌机搅拌均匀,装入袋中,封口后当成牛柳对外销售。

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全部送到开明市场批发

这些使用工业盐、红曲粉等加工出来的假冒牛柳都销售到哪里去了?执法人员介绍,耿某有一个同伙,专门负责销售。他们每天加工假冒牛柳约1200斤,凌晨三四点送到开明市场进行批发,主要是一些饭店、小吃摊位等采购,基本每天都能卖完。

徐州鸭脯肉工业盐调味成“牛柳” 被查获

开发区市场监管局负责人现场表示,该窝点无营业执照、食品生产许可证,卫生条件恶劣。黑窝点经营者将鸭脯肉生产加工成牛柳,并违规添加食品添加剂及工业盐。

执法人员在现场查获了各类违法食品添加剂10余袋、工业盐130公斤及已经使用过的工业盐包装袋11个、鸭脯肉220箱、加工完毕准备销售的成品800斤及牛柳包装袋2万余条。清点称重和询问取证后,对所有违禁材料及成品、半成品进行扣押封存。由于经营者违法情节严重涉嫌刑事违法,现已由公安机关介入调查。

徐州鸭脯肉工业盐调味成“牛柳” 被查获

联合执法部门对该作坊予以取缔,现场物品全部查扣。耿某也已被警方控制,正在接受进一步询问。

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